Per quanto possano sembrare due realtà ben distanti quella Ferrari e Apple, se non accomunati dal fatto di produrre prodotti di eccellenza nei rispettivi settori, dalla scorsa settimana si sono intrecciati come mai si potrebbe essere immaginato. Infatti, il...
After years of preparation IWCB sees the light in a troubled moment in which however, according to Decanter magazine, “Italian fine wine sees ‘historic’ demand”. Recent figures (from Liv-ex) have cemented the notion that Italy is very much in fashion among fine wine...
Celebrate coffee on International Coffee Day. International Coffee Day is a celebration of the coffee sector’s diversity, quality and passion. It is an opportunity for coffee lovers to share their love of the beverage and support the millions of farmers whose...
Expo Dubai, premiato il Padiglione Italia come miglior progetto imprenditoriale Il riconoscimento è stato annunciato alla vigilia della cerimonia inaugurale. Il Padiglione Italia presente all'Expo di Dubai 2020 apre le porte al pubblico da oggi 1 ottobre. Durante i...
Author
I vini toscani di evolvono per rispondere a nuove esigenze del mercato. L’azienda agricola Toscana Resort Castelfalfi arricchisce il suo ‘bouquet’ di proposte presentando i vini biologici prodotti all’insegna dell’ecosostenibilità e della bioagricoltura, nel solco della migliore tradizione vinicola italiana. All’interno dei confini della tenuta, attualmente vengono prodotte quattro etichette di vini rossi.
L’azienda ha spiegato che il Cerchiaia è un Chianti Docg, proveniente da uve Sangiovese e reso più morbido da una piccola percentuale di uve Merlot. Lo caratterizzano un colore vivo dai riflessi rubino e delle note di piccoli frutti rossi e viola, rendendolo ideale per accompagnare i piatti tipici della cucina mediterranea. Il San Piero deriva anch’esso da uve di Sangiovese e Merlot in differente percentuale che regalano al vino un colore intenso dai riflessi violetti. Le note fruttate che lo impreziosiscono lo rendono ideale per formaggi, affettati e carni bianche.
In particolare, l’Igt Poggionero nasce dai vigneti più vecchi di Cabernet Sauvignon che costeggiano il Borgo di Castelfalfi. Uve di Merlot e Alicante si fondono per donare a questo vino un colore rubino, un gusto intenso e un profumo di frutta rossa con note speziate. Per le sue caratteristiche è consigliato in abbinamento a piatti di cacciagione, arrosto o formaggi stagionati che permettono di esaltarne il sapore.
Infine, il fiore all’occhiello dell’azienda: il Poggio alla Fame. Ciò che principalmente caratterizza questo vino è il suo nome: un colle che in passato era sinonimo di povertà a causa del suo terreno sabbioso, oggi permette alla tenuta di ottenere un vino senza eguali. Questo Rosso Toscano Igt è interamente prodotto con uva Sangiovese, che lo caratterizza con aromi intensi e raffinati e un profumo di viola, chiodi di garofano e tabacco. Il suo gusto strutturato e dal sapore deciso si esalta quando accompagnato da arrosti e formaggi.
L’azienda agricola di Castelfalfi si estende su oltre 22 ettari di terreno suddiviso in 9 vigneti che sono stati impiantati a partire dal 2007. Il sistema d’allevamento applicato ai vari vitigni è quello del cordone speronato, che consente la maggiore meccanizzazione possibile, permettendo al contempo numerosi interventi manuali affidati alle mani esperte dei suoi viticoltori. Attualmente, tutte le produzioni agricole sono in fase di conversione al biologico, processo che terminerà la sua fase di transizione a partire dal 2017.
di Eleonora Albertoni
13 Novembre 2015
Lorem Ipsum